Bakalaurinio darbo rašymas pačiam nervų įkaršty, darbas darbe, visa maisto gamyba - maistas dėžutėje :)
Ir vis dėlto šįvakar nutariau čia apsireikšti, nes prižadėjau draugei pasidalinti savo morkų pyragais. Vienas jau pasiviešinęs, tačiau kitas, nors ir mažiau fotogeniškas, tačiau daug skanesnis, būtent dabar laukia savo pasirodymo, taigi.
Pyragas nuostabus. Valgė net kambariokės vaikinas, kuris nevalgo jokių saldumynų ir kepinių, kuriuose yra sviesto. Bet yra vienas bet šiame pyrage - glaistas/kremas.
Originaliame recepte matyti, kad jis turi būti maždaug plaktos grietinėlės pavidalo. Maniškis toks nesigavo. Išvis nesuprantu, kas jam nutiko: kuo daugiau cukraus pudros bėriau, tuo skystesnis jis darės. Galų gale supyliau visą namuose rastą cukraus pudrą (gerokai viršijau kiekį, nurodytą recepte), nervingai tep lep užpyliau kas gavosi, o likusius 2/3 kremo išliejau kartu su visu savo pykčiu ir nepasitenkinimu į tualetą (MB vos sulaikė, kad ir visas pyragas, pakliuvęs po mano karšta ranka, ten pat neatsidurtų)... Tai vat. Galit kremą daryt, galit ir ne - pyragas iš savęs drėgnas, ryškaus skonio ir tiesiog mmmm (kaip dabar norėčiau kokio gabalėlio :>). Tiesą sakant, jei daryčiau antrą kartą, manau, naudočiau glaistą iš ano morkų pyrago recepto, nes jis irgi nuostabus.
Taip, nuotrauka apgailėtina, kremo sluoksnis tarp dviejų pagrindų tiesiog stulbinantis, na bet tačiau gi, kaip be jos? :)
Morkų pyragas su ananasais, kokosu, graikiniais riešutais ir glaistu
* 2 puodeliai miltų
* 2,5 arb. š. kepimo miltelių
* 2 arb. š. cinamono
* 0,25 arb. š. malto muskato
* 170 g sviesto, minkšto
* 1,5 puodelio cukraus
* 3 kiaušiniai
* 0,5 puodelio pieno
* 2 puodeliai tarkuotų morkų
* 1 puodelis kokoso drožlių
* 1 puodelis ananasų, susmulkintų (sublendintų)
* 0,5 puodelio graikinių riešutų, sugrūstų
* 225 g kreminio sūrio (naudojau švelniąją varškę)
* 60 g sviesto, minkšto
* 1 arb. š. vanilės ekstrakto
* 450 g cukraus pudros, kelis kartus prasijota
1. Dubenyje prasijoti/išmaišyti kartu miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir muskatą.
2. Atskirame dideliame inde ištrinti sviestą su cukrumi, kol masė pasidarys puri. Įplakti kiaušinius po vieną. Supilti miltus pakaitomis su pienu per kelis kartus, po kiekvieno pridėjimo gerai išmaišant (bet nepersistengiant).
3. Sudėti morkas, kokoso drožles, ananasą, graikinius riešutus ir švelniai, gerai išmaišyti.
4. Kepti 2 atskirus pagrindus išsviestuotoje formoje iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes, arba kol į vidų įkištas pagaliukas ištrauktas bus sausas.
5. Kol pagrindai kepa, galima bandyt pasiruošti glaistą: inde iki vientisos masės išplakti kreminį sūrį, sviestą ir vanilę, vėliau po truputį sijoti ant viršaus cukraus pudrą, po kiekvieno karto gerai išmaišyti.
6. Iškepusius pagrindus gerai atvėsinti, aptepti kremu ir pašaldžius šaldytuve kelias valandas jau galima ragauti :>
Šaltinis (step-by-step foto): http://www.simplyscratch.com/
