Sūrio pyragas su vyšniomis

Ir taigi taip, čia beveik viskas kitaip. Cinamonas kažkodėl labiau kvepia gvazdikėliais, sultingi svogūnai nė trupučio nevirkdo, beveik viską galima nusipirkti organišką, o traškučių ir panašaus šlamšto skyrius vidutinėje parduotuvėje tęsiasi tik maždaug 25 metrus. Ir vis tiek mano poreikiai lieka nepatenkinti, nes nerandu tapiokos, agar-agaro bei pasiflorų džemo :) Beeeet, bent jau blowtorch'o paieškos užsibaigė sėkmingai :>

Ir su kiekviena diena, kai praeinu pro miestą, kuriame tikrai ant kiekvieno kampo indian currys thai food cornish pasties sandwiches wraps starbucks costa pret a manger fast food take away pizza, o oras sklidinas tuo prakeiktu aliejaus kvapu, norom nenorom užsinori juodos duonos, cepelinų, bulvinių blynų (kuriuos ketinu kepti už poros valandų :))...

Bet šįkart dar apie užsienietiškų parduotuvių turtus.

Kai pamačiau akciją Philadelphiai buy one get one for free, supratau, kad atėjo pagaliau eilė ir man iškepti savo pirmąjį sūrpyragį. Ketinau ir graham crackers surasti, bet kažkodėl nepavyko, tad griebiau šiaip kažkokius sausainius, ir apsišarvavusi šaukštu, dviem dubenėliais bei forma, kibau į darbą.

Turiu pripažinti, kad buvau visiškai nepasiruošusi, neturėjau krūvos produktų, porą kartų ketinau viską mesti, nes atrodė, kad nepavyks, ir tai yra labiausiai atmestinai iškeptas pyragas, bet, bet sūrpyragis turbūt vienas universaliausių pyragų, nes jis vis tiek išėjo puikus :)

Sūrio pyragas su vyšniomis

Produktai:

* 1,5 stiklinės sausainių trupinių (naudojau burbono skonio)

* 50 g maltų migdolų

* ~ 50 g sviesto, išlydyto, + kieto sviesto papildomai ištepti formai

* žiupsnis druskos

* 450 g kreminio sūrio (pvz., Philadelphios)
* 3 kiaušiniai
* pusė stiklinės cukraus (naudojau rudąjį)

* 50 g maltų migdolų

* 1 arb. š. citrusinių vaisių žievelių (naudojau greipfruto)

* šlakelis vanilės esencijos

* ~ tuzinas vyšnių (išrinkau iš džemo, nors šviežios ar konservuotos tiktų labiau)

1. Visus produktus, skirtus pagrindui, išskyrus sviestą, gerai išmaišyti, tada po truputį pilti sviestą ir toliau maišyti tol, kol susiformuos stambesni trupiniai.

2. Jais tolygiai padengti išsviestuotą formą ir pašauti į karštą orkaitę maždaug 10 minučių. Po to atidėti į šalį, kol bus paruoštas įdaras.

3. Kreminį sūrį gerai išmaišyti su cukrumi. Kiaušinius įmušti po vieną ir gerai išmaišyti.

4. Sudėti visus likusius ingredientus (išskyrus vyšnias), ir dar kartą gerai išmaišyti.

5. Įdarą supilti ant pasiruošto pagrindo, ant viršaus sumesti vyšnias ir kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

6. Palikti atvėsti orkaitėje, po to kelioms valandoms patalpinti į šaldytuvą, ir voila

Šaltinis: šaldytuvo ir kitų atsargų padiktuota..