Čili-paprikų-pomidorų sriuba

Jau seniai galvojau apie pomidorinę, bet jos gamyba atrodė per daug neįspūdinga, tad niekaip neprisiverčiau. Tačiau vieną dieną akys užkliuvo už aštrios pomidorinės su keptom paprikom... Maniškis dievina paprikas, o ir kaip tyčia 52 skaniose savaitėse savaitė, skirta paprikoms. Nuspręsta - sriuba bus.

Originaliame recepte naudojama habañero chile, kurios aš net nedrįsau ieškoti, ir apsidžiaugiau, kai Maximoje pagaliau vėl atsirado mažosios aitriosios paprikos... Vienos mažos paprikos man buvo per mažai, papildomai dar įdėjau čili miltelių. Pats skonis - aštroka pomidorinė su lengvu raudonųjų paprikų atspalviu, bet kvapas, tvyrojęs kambaryje, neleido pamiršti pagrindinio ingrediento :)

Čili Raudonųjų Paprikų Sriuba

Produktai:

• 4 didelės raudonosios paprikos
• skardinė konservuotų pomidorų (naudojau 400g jau susmulkintų pomidorų)
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 aitrioji paprika (čili), susmulkinta
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai vandens
• 2 sultinio kubeliai
• 1 arb. š. druskos
• 1/4 arb. š. maltų juodųjų pipirų

1. Kadangi neturiu galimybės paprikų kepint virš atviros ugnies, naudojausi instrukciją, kurią radau čia. Užtrukau maždaug 50 min. Po to dar laukiau apie 15-20 min., kol paprikos atvėso ir jau buvo galima nulupti odeles, išvalyti sėklas bei supjausyti kubeliais.

Tik iš orkaitės ištrauktos paprikos atrodė šitaip:

2. Susmulkintą česnaką, svogūną ir čili apkepinti aliejuje maždaug 10 min., arba kol svogūnai taps permatomi.
3. Kitame inde užkaisti vandenį su sultinio kubeliais, juodaisiais pipirais, smulkintomis keptomis paprikomis ir pomidorais. Galima įdėti ir porą lauro lapelių.
4. Paruoštą keptuvės turinį supilti į puodą, kuriame jau kaista raudona masė, ir pavirti maždaug 15 min.
5. Kai skoniai galutinai susimaišo, palikti sriubą pravėsti, o vėliau ją pertrinti blenderyje. Aš tokio neturiu, tad naudojaus bulvių grūstuve... Rezultatas pakenčiamas.
6. Atidėti sriubą vėsti/šalti toliau, tokią šaltą ją ir patiekti. Receptas, kuriuo naudojausi, siūlo sriubą papildyti avokado gabaliukais, grietine ar juodosiomis alyvuogėmis. Aš ją valgiau su makaronais ir vis dar šiltą. Skanu :)

Šaltinis: http://thewellseasonedcook.blogspot.com/